Хидроксипропил метилцелулоза за храну

Брзи детаљи

Карактеристике: својства згушњавања, везивања, дисперговања, емулговања, стварања филма, суспензије, адсорбовања, желирања, површински активног, задржавања влаге и заштитног колоида.

Функција: Има одличну отпорност на ензиме и стабилност емулзије.

Нето тежина: 25 кг / врећа

Време испоруке: Све да

Контактирај сада

детаљи о производу

Карактеристике: Својства згушњавања, везивања, дисперговања, емулговања, стварања филма, суспендовања, адсорбовања, желирања, површински активног, задржавања влаге и заштитног колоида. Функција: Има одличну отпорност на ензиме и стабилност емулзије.

Формула

ХПМЦ

(н～2)/2 ИЛИ=-ОХ、-ОЦХ3、-[ОЦХ2ЦХ(ЦХ3)]нОХ или-[ОЦХ2ЦХ(ЦХ3)]ОЦХ3

Специфична примена и опсег вискозитета

Вискозност Апликација	60ИТ ХПМЦ	65ИТ ХПМЦ	75ИТ ХПМЦ
Кремаста крема и десерти	4000	/	/
Пецива	50, 4000	/	4000
Пржену храну	50, 4000	50	100, 4000
Зачин/Сос	50, 4000	4000	/
Сос/супа	400, 4000, 100000	/	100
Биљно месо/ Реконституисано месо	4000, 100000	/	4000, 15 000, 100 000
Душа	15, 50	/	/
Цанди	15, 50	/	100

Спецификација

Тип Ставка		60ИТ ХПМЦ	65ИТ ХПМЦ	75ИТ ХПМЦ
Метокси %		28,0～30,0	27,0～30,0	19,0～24,0
хидроксипропил %		7,0～12,0	4.0～7.5	4.0～12.0
Температура гела ℃		58,0～64,0	62,0～68,0	70,0～90,0
Вискозност мПа.с		5,15,50,400,4000,40000	50, 4000	100, 4000, 15000, 100000
пХ				5.5～7.5
Нерастворљиве материје у води			%	<0.4
Губитак од сушења			%	≤4.5
Остатак горења			%	<1.4
Хеави метал			ппм	<10
Арсенова со			ппм	＜2
Мицробиал Лимит	Укупан бројоф аеробицбактерије		цфу/г	≤600
	Тотална буђ и квасац		цфу/г	≤60
	Есцхерицхиа цоли		цфу/г	Није одјављено

Примењено на карактеристике хране

Има одличну отпорност на ензиме и стабилност емулзије.

Смањите количину уља и побољшајте укус, изглед, текстуру, садржај влаге и гасова у храни која се губи услед смањења садржаја уља.

Има одличну способност обраде и згушњавање.

Може ефикасно контролисати садржај влаге у храни од смрзавања до нормалне температуре и смањити оштећења, ледене кристале и пропадање текстуре хране узроковане складиштењем на хладном.

Хидроксипропил метилцелулоза за храну хидроксипропил у храни хидроксипропил метилцелулоза веганска