Hidroksipropil Metilceluloza za slatkiše za hranu

Ima odličan otpor enzima i emulziju stabilnosti.

Smanjite količinu ulja i poboljšajte ukus, izgled, teksturu, vlagu i gas sadržaj hrane izgubljene usled smanjenja sadržaja ulja.

Ima odličnu procesibilnost i zadebljajuće performanse.

Može efikasno kontrolisati sadržaj vlage hrane od zamrzavanja do normalne temperature, i smanjiti oštećenja, kristal leda i teksturu pogoršanja hrane izazvane hladnim skladištenjem.

Контактирај сада

детаљи о производу

Ocena hrane HPMC , takođe skraćena kao hipromeloza , je neka vrsta ne-ionic celuloze etar. To je polu-sintetički, neaktivni, viskoelastični polimer, koji se često koristi u oftalmologiji kao odeljenje za podmazivanje, ili kao sastojak ili uzbudljiv u dodacima ishrani, a obično se nalazi u raznim vrstama robe. Kao dodatak ishrani, hypromellose HPMC može igrati sledeće uloge: emulzifikator, tikner, suspendovanje agensa i zamena za životinjski želatin.

Formula

HPMC

(n~2)/2

OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH or-[OCH2CH(CH3)]OCH3

Specifična primena i opseg viskoznosti

Viskoznost Aplikacije	60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
Kremasti krem i deserti	4000	/	/
Pečena roba	50, 4000	/	4000
Pržena hrana	50, 4000	50	100, 4000
Sezona/sos	50, 4000	4000	/
Sos/supa	400, 4000，100000	/	100
Biljno meso/ Rekonstituisano meso	4000，100000	/	4000,15000, 100000
Suљtinu	15, 50	/	/
Slatkiљe	15, 50	/	100

Specifikaciju

Tip Artikla		60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
Methoxy %		28.0~30.0	27.0~30.0	19.0~24.0
Hidroksipropil %		7.0~12.0	4.0~7.5	4.0~12.0
Temperatura gela °C		58,0~64,0	62.0~68.0	70.0~90.0
Viskoznost mPa.s		5,15,50,400,400 0,40 0 00	50, 4000	100, 4000, 15000, 100000
Ph				5.5~7.5
Nerešiva materija u vodi			%	<0.4
Gubitak na sušenju			%	≤4.5
Zapaljeni ostoji			%	<1.4
Hevi metal			ppm	<10
So od arsena			ppm	<2
Ograničenje mikrobioma	Ukupan broj aerobnih bakterija		cfu/g	≤600
	Totalni kalup i kvasac		cfu/g	≤60
	Escherichia coli		cfu/g	Nije odjavljeno

Primenjeno na karakteristike ishrane

Ima odličan otpor enzima i emulziju stabilnosti.

Smanjite količinu ulja i poboljšajte ukus, izgled, teksturu, vlagu i gas sadržaj hrane izgubljene usled smanjenja sadržaja ulja.

Ima odličnu procesibilnost i zadebljajuće performanse.

Može efikasno kontrolisati sadržaj vlage hrane od zamrzavanja do normalne temperature, i smanjiti oštećenja, kristal leda i teksturu pogoršanja hrane izazvane hladnim skladištenjem.

Hydroxypropyl Methylcellulose for Food candy hydroxypropyl in food